旅先での食事の味が忘れられなくなった事がないですか?
郷土料理はその土地の調味料で決まります。
代表的なゴーヤチャンプルー、豆腐チャンプルーだけでなく、
普段の和食に島とうがらしを入れるだけで
沖縄の味がよみがえりますよ〜。
島とうがらしは、「コーレーグース」と呼ばれ、
沖縄では親しまれています。
最初は朝鮮から高麗薬として伝わり、沖縄でなまり、
こうらいぐすい→こーれーぐすとなったそうです。
島とうがらしは何よりも沖縄ソバには欠かせません!
沖縄みやげに、沖縄の味!島とうがらしは、はずせませんよ!
地元では島とうがらしはラーメンを食べる時にも好まれています。
